1、面粉+开水+盐
2、和成光滑的软面团，醒一会儿。
3、醒面的时候处理豆角和土豆。
4、瘦肉，姜，花椒粒备齐
5、醒好的面团取出，在案板上薄薄的刷层色拉油。
6、将面团等分8份，再醒一小会儿，这个时候开始炒豆角。
7、锅里添油，大火烧热
8、下入瘦肉，姜片，花椒粒
9、炒至瘦肉变色，下豆角翻炒。
10、入豆酱翻炒均匀，待豆角炒至软蔫，调入盐，味精
11、入适量清水大火烧开。
12、取一个剂子，擀薄成圆形，薄薄的刷一层色拉油。
13、然后上面盖上第二层剂子饼，再薄薄刷层油，再盖第三层，以此类推，做好所有剂子。
14、烧开的水中下入土豆
15、土豆上面放饼，盖盖焖炖。
16、直至收汁。
17、烀饼出锅
18、豆角出锅
19、烀饼炖豆角摆盘
20、饭店里还有放排骨的。
21、特写
