【藕饼】的做法

1、在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀

2、再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲

3、加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠

4、煎锅内热油，同时准备一份淀粉水

5、右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状

6、小火煎至两面金黄即成