1、准备材料
2、轻轻搅匀
3、酵母水倒入面粉中搅匀
4、边加水边搅面，最后和成一个面团。
5、合成一个硬面团
6、发酵到至原来的1.5倍大。
7、压一遍然后折叠面片，再压一遍，再折叠
8、取出面团，揉结实后，揉成个长面条
9、剂子继续揉面，直到面团光滑
10、中间用擀面杖压一下
11、饼胚做好后放入盘子里，覆盖保鲜膜
12、厚平底锅干烙生面胚，一定是小火慢慢的烙。不停的翻动饼胚，直到变成两面焦黄即可。
13、两面微微焦黄
14、个人感觉先用平底锅把火烧烙的两面定型微微发黄，然后再放入烤箱烤制到两面焦黄效果最好。
15、杠子头特别香，你也试试看吧？
