干贝炖冬瓜的步骤

1、准备主要原材料。

2、干贝，用清水浸泡30分钟。

3、冬瓜，去皮洗净后切小块。

4、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。

5、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。

6、下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。

7、下处理好的干贝。

8、炒匀后淋入料酒除腥气。

9、沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。

10、大火烧开后加入精盐调味。

11、煮熟后撒入香葱段，美味即成。