黄豆焖猪蹄怎么做

1、100g黄豆放入500ml清水里，浸泡30分钟。

2、猪蹄放入锅内，焯水去血沫。

3、猪蹄放置备用。

4、另外起锅，倒入食用油。

5、放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、冰糖。

6、加入猪蹄、生抽和料酒，再加水，没过猪蹄。

7、放入红枣片和黄豆。

8、大火煮沸。

9、盖上锅盖，转小火焖煮。

10、直到收汁，准备出锅。

11、出锅装盘，黄豆焖猪蹄已经做好了。