西红柿鸡蛋面

1、准备鸡蛋两个！

2、西红柿两个！

3、手打挂面适量（如允许使用生面更好）

4、将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌30秒，（可加少许盐）

5、西红柿切好备用

6、浇头制作：锅内加少许油，待油烧热后倒入蛋液翻炒，然后加入切好的西红柿，翻炒几次后加水500克，然后加入适量生抽、盐（两匙），两分钟后盛好备用；

7、锅内加水烧开，放入挂面煮3分钟，中间点一次冷水，使面更筋道；

8、将煮好的面条捞入碗中，之后加入西红柿鸡蛋浇头；

9、一碗集美味、营养、食欲大增的西红柿鸡蛋面就完成了！