凉拌绿竹笋的做法

1、绿竹笋洗净，切掉老的部分，然后切段。

2、胡萝卜洗净切条。

3、锅中加水烧开，放入一小勺盐，几滴食用油，放入竹笋，胡萝卜焯一下。

4、水开焯半分钟。

5、捞出放入凉水中过凉，沥干水分，放入盐，味素，白糖，花椒油拌匀。

6、装盘上桌了，好吃的凉拌绿竹笋就做好了，