家常回锅肉的做法，不放郫县豆瓣酱，不放甜面酱

1、适量五花肉或者后腿肉、一个洋葱，二个青椒，8个小米椒，少许干辣椒面，生抽，精盐，味精。

五花肉洗净，大火烧开，煮到7成熟，放凉备用

2、煮好的猪肉放凉，切薄片备用。

3、煮二师兄的同时，把青椒去籽切片，洋葱同样改刀切片，小米椒切碎。

4、起锅烧油，放入切好的肉片，小火煸炒出多余的油脂后，加入辣椒面。

5、闻到辣椒香味后，加入切好的青椒片和洋葱片，稍微翻炒几下。

6、最后撒入小米椒，加入一大勺生抽，适量精盐，少许鸡精调味。

7、完美出锅装盘。