手工阿胶糕冬天如何在家熬制

1、将阿胶捣碎后加入黄酒烊化24小时以上

2、将老冰糖打粉后备用

3、选用新疆若羌枣，去核后剪成细条状核桃仁剥皮后炒出香味后备用黑芝麻清水冲洗几遍晒干后炒熟宁夏枸杞洗净后备用

4、将烊化好的阿胶倒入铜锅中，加入之前打碎的冰糖粉一起小火熬制。熬制过程中要不停搅动，避免粘锅

5、熬至挂旗状态后，可以依次加入辅料

6、依次将枸杞，红枣，核桃仁，黑芝麻倒入锅中，并且不断搅拌均匀。搅拌均匀后即可出锅。

7、按压成型后自然冷却即可，冷却后切成片状即可食用，一天2-3片即可，切勿贪食，以免上火。