家常酥肉的做法

1、将面粉倒入碗里加入一个鸡蛋，适量水和盐，调成糊状后再加入花椒粉和花椒颗粒

2、把五花肉切成条儿，注意肥瘦最好一样一半，油炸出来的酥肉一口咬下去才能滋啦啦的飙油

3、把菜油倒入锅中烧热，烧至八成热，菜油会有菜油味儿，所以油炸前记得把油烧热，可去除菜油味儿，而冷油下锅食物会有生菜油味儿

4、烧热的油调至中小火，慢火慢慢油炸，以免表面酥黄而里面还没炸透心，炸至表面金黄色即可，食用前再在油锅里复炸一遍，可让酥肉更加酥脆

5、成图

6、图