1、选择肥瘦相间的五花肉冷水下锅煮
2、面粉打入1个鸡蛋，再加入适量清水用打蛋器搅拌无颗粒状，然后加热平底锅刷油倒入面粉糊，煎至定型翻面两面金黄起锅备用
3、把青椒和煎好的饼切成块状（如果想要青椒入味些，可以提前放盐腌制一下。想要视觉更好看也可以切一个红色甜椒）
4、五花肉煮至6、7成熟捞出冷却，然后切片（切记不要切太厚也不要太薄）
5、提前把调料酱调配好:豆瓣酱1勺（根据自家勺子大小调量）、 米酒1勺（没有米酒就放料酒）、蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、味精适量
6、热锅倒少许油，适量放点花椒、姜片 倒入切好的五花肉不停翻炒，然后放入青椒，把事先调配好的调料酱倒入锅中翻炒，最后放入切好的饼炒一分钟装盘起锅
7、完成了
