川菜——鱼香肉丝

1、猪里脊切丝，然后加1茶匙料酒，少许的盐和水淀粉（要抓匀），再腌制10分钟

2、把冬笋和木耳切成丝

3、泡红椒切末

4、葱，姜和蒜切末

5、然后是，糖3茶匙，醋2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1或者2茶匙、，水3汤匙，再调成汁

6、热油中倒入肉丝，划散炒熟，盛出备用

7、锅中再倒少许油，入泡红椒炒出红油

8、再放葱和姜还有蒜末，炒香

9、放入冬笋丝和木耳丝翻炒

10、倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀，这样就完成了