莲藕怎么做——山楂糕拌莲藕

1、藕去皮洗净，切成母指宽的片，再切成小块。

2、山楂糕用同样的方法，切成小块，放入碗中备用。

3、生姜去皮洗净，剁成末。

4、锅中倒入清水，待水开后，放入少许白糖，将莲藕放入焯一下，捞出过凉。

5、取一空碗倒入清水，放入少许食盐，将焯过的莲藕放入浸泡20分钟左右。

6、将浸泡好的莲藕捞出，放入空碗中，将山楂糕放入，再放入姜末和白醋，搅拌均匀，即可食用。