1、首先将所需食材备好，羊肉汤提前取出解冻，青菜清洗干净。 将米线放进烧开的水中浸泡半小时，将米线泡透就可以了
2、将泡好的米线捞出，在凉水中捞两三次凉透备用。沥好的米线可以放在冰箱随吃随取，吃的时候取一些在开水中烫一分钟左右就可以捞出搭配佐料吃就可以了
3、锅内再次加水烧开，取一把米线放入烫一分钟左右捞出碗中备用
4、将菠菜择洗干净，放入开水锅内烫熟，捞出到米线碗中，炒锅内加入适量油，加入葱花炒香，加入一大勺香辣酱炒香。
5、将解冻的羊肉羊肉汤加入锅内，小火煮制滚开即可。
6、舀一勺滚烫的汤汁浇在米线碗中，一碗香喷喷的羊肉米线就做好啦。
