小炒苦瓜的做法

1、五花肉1小蝶、苦瓜1根、红椒1个、蒜2瓣、油盐适量

2、将苦瓜片放入少许盐腌制一下， 微微出汁后挤去少许汁;

3、再将苦瓜放入锅中干煸一下，进一步去除水分;烧热锅放入少许油，将五花肉片入锅煸炒;

4、微微煸炒出油脂后放入蒜片和红椒翻炒;

5、再加入少许生抽翻炒上色;

6、加入煸干的苦瓜片继续翻炒;

7、最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。