怎么做脆炒鹅肠?

1、鹅肠加几勺盐捏一捏然后清水冲洗，附在鹅肠的黏液很快就洗掉了

2、锅里水烧开，加点姜葱料酒，待沸腾后加鹅肠烫一下，鹅肠一下沸水很快就张开变大，待锅里水然后次沸腾时就要立刻捞出来来了，久了鹅肠就不脆了！接着给鹅肠冲下冷水

3、鹅肠切小段，青红辣椒切丝，蒜切片，当然还有洗好的绿豆芽！准备开炒了！

4、热锅下油爆蒜

5、放入青红椒炒一下

6、放入豆芽

7、豆芽炒到透明了倒入鹅肠

8、加点酱油

9、来回炒两下就可以开吃啦！