如何制作红焖羊肉

1、羊肉冷水下锅，放入生姜料酒等一些配料，煮10分钟之后捞出血沫。

2、将羊肉捞出来，用温水清洗干净。

3、将羊肉直接放入锅中，煎出羊肉中多余的水分和油脂。

4、捞出羊肉，然后往锅里放入冰糖，小火熬出枣糖色。

5、将羊肉倒入锅中，然后翻炒出上糖色，倒入生抽老抽等调料，然后翻炒均匀。

6、最后加入适量的清水，倒入葱姜蒜等调味品，小火炖60分钟。

7、60分钟之后再放入胡萝卜，在炖20分钟之后，大火收汁即可完成。