1、我使用了半只鸡，切分成一块鸡肋一块鸡全翅，觉得不够吃，再加了两个鸡翅中。鸡块上划两道，用适量盐、黑胡椒、椒盐、黄酒腌制了大概半小时。
2、准备鸡蛋打成蛋液，面粉+淀粉1比1混合。将腌制好的鸡块们，先面粉，再蛋液,再面粉,裹好。有看到菜谱写可以多几层，外面的粉会比较结实一点，但是我懒,最后成果也可以了。
3、烤箱预热220,把裹好面粉的鸡块们放进去烤,具体有点忘了烤了多久。。反正总体半小时左右。大概每十分钟，翻了个面，一开始不需要刷油,鸡块里的油会滋出来。
4、翻过面以后，可以看哪里没有油烤到的再刷一点点油就好了。等两边都烤到金黄色就好啦，不要烤过了。
5、拿出来用厨房用纸吸掉点油,再装盘就完成了!完美!
