豆腐如何焖鸡蛋？

1、将豆腐放开水锅中焯水后，舀出豆腐沥干水待用。

2、把铁锅洗净热油后磕入鸡蛋，煎至双面金黄装碗中待用。

3、铁锅热油放入青辣椒碎加盐炒香后倒入焯水的豆腐和煎好的鸡蛋炒几分钟，再淋入酱油翻拌均匀让油炸爆豆腐几分钟加一点水焖干。

4、鸡蛋豆腐焖干水后，待听到油爆声时拍入蒜米两拌就OK了。