1、童子鸡一只，将其彻底处理干净，控水后，加上花椒就、生抽、五香粉和白砂糖，然后再加上少许的食盐，用手将其揉搓均匀；
2、使得童子鸡的全身都能均匀粘裹上料汁，然后用一张保鲜膜覆盖好，放入冰箱冷藏一个晚上，干荷叶一张需要将其用水泡软，下入开水果中煮1分钟捞出；
3、香葱摘洗干净后挽成结，生姜切成片，大蒜剥皮拍一下，塞入在腌制好的鸡肚子中，面粉加上酵母粉和2勺黄酒，分次少许倒入水，揉成一个均匀的面团，盖上保鲜膜开始醒发；
4、差不多30分钟的时间，待将鸡肉腌制好后，用处理好的荷叶将其包好，醒发好的面团擀成厚面饼状，包裹好包有鸡的荷叶；
5、处理好后，将其放入在电饭锅中，加上盖子，按下煮饭键，待程序结束后再次按下煮饭键，如此反复4次，直到鸡肉完全熟了即可。
