怎样做炸藕酥脆

1、藕150克切块。

2、放入水中。

3、用纸吸干水分。

4、碗中加入蛋黄酱两大杯、面包粉两大杯、盐少许。

5、加入碳酸水120毫升。

6、加入小麦粉100克，搅拌均匀。

7、芋头和藕裹上混合液。

8、放入油锅中，炸至金黄。

9、捞出控油。

10、碗中加入番茄酱两大杯、味增汤一小杯、豆瓣酱少许，搅拌均匀。

11、碗中加入蛋黄酱两杯、橄榄油一小杯。

12、加入果汁少许，搅拌均匀。

13、完成。