1、胡萝卜，土豆切丁放一起，洋葱，鸡胸肉切丁分别放，备用，大蒜拍开就好
2、锅里放油，大蒜出味
3、放入鸡肉，变色就可以盛出来备用，把蒜挑出去扔了就可以了
4、锅里放入新油，微多一点，下洋葱炒香再放入胡萝卜土豆，大火爆炒，炒出胡萝卜的胡萝卜素黄黄的
5、锅里加水，没过菜，大火开锅，转小火盖锅盖焖一会
6、洋葱有点透明了，放入盐和咖喱块和适量咖喱粉，只放一种咖喱孀晏弁钾也可以，小火搅拌均匀，接着焖，注意这会要经常搅拌别糊锅，如果太粘稠菜还没熟透就加一点水，一定要一点一点的加！
7、胡萝卜和土豆软烂了，放入炒过的鸡肉，开大火搅拌到鸡肉熟了，就完成了
8、配上大米饭，开动吧！
