生蚝怎么让他自动开壳

1、生蚝泡水

提前将生蚝泡水清砂可以完美开壳，将生蚝放入水盆中吐沙，根据泡出的水的浑浊程度决定换水次数。

2、撬开壳子

生蚝吐沙吐干净，就会开嘴，用小刀贴着一边插入轻轻撬开。

3、注意不要敲破肉

插入时需要贴着上面的壳，撬开时注意不要敲破生蚝肉，撬开到下图程度即可直接用手拆除上面的壳。

4、冲洗

留一半壳去清水中冲洗即可。