如何制作油焖大虾？

1、在虾的第三节处挑出虾线，开背，油温六成热倒入大虾，小火炸干，捞出控油；

2、锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入番茄酱，少许白糖，熬出香味儿；

3、倒入大虾，加点料酒，翻炒均匀，加入一碗清水，小火炖十分钟，大火收汁儿，油焖大虾就做好了。