怎么做竹笋炒腊肉

1、肉放入清水中加姜片煮一会（4-5分钟）；春笋切片放入水中加盐煮一会（2-3分钟）捞出备用；

2、肉煮好后放凉切片；锅中放油放姜蒜干辣椒 花椒炒香放入肉煸炒出多余油脂盛出备用；

3、再放入春笋加盐翻炒几下 倒肉翻炒均匀即可出锅；