家常小炒肉怎么做

1、准备4个螺丝椒

2、切点姜片和蒜苗备用

3、螺丝椒和小米辣滚刀切好，备用，不要去籽

4、锅中可不放油，或放一点点油，中小火煸炒辣椒们，可以用铲子压一压辣椒，这个环节务必带上口罩，有点酸爽

5、辣椒们炒至虎皮样，盛出备用。这张图片边做边拍的，模糊了，对不住

6、起锅烧油（少油），倒入五花肉，转中火煸炒，把肥油愀赠嗾鲔煸出来，这个时候可以闻到猪肉的香味。煸炒至金黄盛出。 大火，用锅中的油，放入姜片、郫县豆瓣酱炒香，倒入五花肉、辣椒们、蒜苗，溜边加入生抽，翻炒，调味

7、最后出锅装盘，超级好吃