香菇油菜的做法

1、准备食材

2、油菜浸泡一会，洗净根部切平，再把油菜根部和菜叶切开，香菇切丁，大蒜剁末

3、水中放入几滴食用油和一小勺盐，水开先放入油菜根部焯20秒，再放入油菜叶，焯一下马上捞出过凉水，沥干水分摆盘

4、油菜摆盘

5、酱油，蚝油、淀粉放一起，搅拌均匀

6、起锅烧油，放入香菇煸炒变色盛出摆盘

7、香菇放盘中

8、起锅烧油，冷油放入蒜末，炒至蒜末微黄，倒入料汁，倒一点蔬之鲜，翻炒略微粘稠。

9、汤汁浇在香菇上