甜辣卤味鸭爪的做法

1、第一步：水烧开倒入鸭爪，加料酒，焯水。

2、第二步：洗净鸭爪，去掉指甲。

3、第三步：热锅下油，倒入配好的卤料（香叶、八角、桂皮、草果、花椒、姜、蒜）翻炒一小会儿。

4、第四步：倒入备好的鸭爪，再翻炒，倒入啤酒。

5、第五步：倒入配好的卤汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱）如果啤酒的量没有没过爪，，可再倒入些许凉白开）

6、第七步：盖上锅盖，焖煮大概30-40分钟，如果喜欢吃软些的，可加长焖煮时长。待鸭爪已经差不多收汁时，盛盘即可。