怎么吃鸡蛋有营养

1、带壳水煮蛋

没有油，加热温度低，并且鸡蛋中的胆固醇没有与空气中的氧气接触，因此对心脏有益。

2、有研究表明，蛋清中除了90%的水分之外，剩下的10%主要是蛋白质，而带壳水煮蛋可以有效保留蛋白质，防止营养的流失。人体对带壳水煮蛋的消化率是99.7%，几乎可以全部被人体吸收。

3、带壳鸡蛋还可以有效的保留维生素A、维生素D、维生素B2等营养元素，补充人体所需营养。此外，水煮蛋还有美容、消肿方面的功效。