怎样红烧鳝鱼筒好吃

1、将鳝鱼去掉肠子洗净备用；

2、将肥肉洗净切成片备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

4、将盐菜洗净切好备用；

5、将腊肉放入锅中；

6、炒出猪油后放入备好的调料；

7、加入适量豆瓣酱；

8、将鳝鱼切成筒放入锅中；

9、迅速翻炒一会，让鳝鱼入味后，加入适量蒸鱼豉油；

10、加入适量食盐；

11、加入适量水和盐菜；

12、多煮一会，煮至盐菜熟透后加入适量鸡精提鲜；

13、起锅，美味的红烧鳝鱼筒就做好了。