1、先把鸡肉洗净
2、备好的冬笋
3、把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝
4、锅里放油，放入鸡丝煸炒
5、放入笋丝、葱丝翻炒
6、加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精
7、炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出锅，特冷却后使用
8、盛入盘中晾凉使用
9、面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊
10、饧10分钟
11、用薄饼铛烙成饼
12、烙好的饼稍晾备用
13、将摊好的皮子打上馅
14、从下向上叠起来
15、两端包裹严实
16、用湿淀粉把口粘住，卷起来即可
17、锅里放油，将春卷生坯下入旺油锅内炸制
18、炸至呈金黄色时捞出即可
19、摆入盘中，即可享用。
