1、准备好新鲜的西米，过筛过水洗；PS：不能浸泡洗哦。
2、准备的红豆馅，取100克即可；
3、1000ML清水煮沸；
4、放入西米，不到搅拌；
5、煮到透明状，变大，PS：小部分中间还有白点。
6、捞出西米，放不锈钢的漏篮，对水龙头，冲洗黏液；PS：因为烫，建议用不锈钢的漏篮。
7、洗干净锅（原来的锅很多黏液），放500ml清水煮沸；
8、放入白糖、冲洗过的西米、红豆馅；
9、不到搅拌，煮沸之后三十秒，关火；
10、放入保鲜盘子，冷却之后，盖子盖子，放入冰箱。如果想马上吃，放入冷藏格十分钟即可吃，放入保鲜格，可以保鲜到三天内吃。
11、冰好的西米露，用碗装好，可以加入喜欢吃的水果，如哈密瓜、火龙果、芒果等。
