腌制咸鸭蛋，咸鹅蛋

1、生鹅、鸭蛋洗净，晾干，玛入坛子

2、锅里放足够漫过所有蛋量的水，放入大料、花椒、粗盐

3、少许糖、料酒，煮沸，晾凉，倒入坛子里

4、最后放入适量的白酒

5、密封，放置阴凉通风的地方

6、一个月左右鸭蛋就差不多可以吃的，鹅蛋需要两个月左右的时间