鲜嫩香煎刀鱼

1、把刀鱼切成段，洗净后用：盐、酱油、十三香、蚝油、料酒、一点味精，拌匀，腌制15分钟

2、腌制好的刀鱼，把多余汤汁倒掉，然后打入一颗生鸡蛋，搅拌均匀，让刀鱼上面均匀的裹上蛋液

3、锅中放适量油，油热后开始煎，用中小火，下面成形后再翻面，不要翻得太勤

4、一面成型后翻过来煎另一面，另一面成型后，再翻过来煎一遍，然后再翻一次，就差不多可以出锅了