【西洋参莲子炖桃胶】桃胶是什么？

1、干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心。如果桃胶里有黑点用手摘掉。

2、取3克西洋参。

3、莲子洗净也用冷水泡软。

4、把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。

5、加适量的水，水大约为材料的3－4倍。在火煮开后转小火转30分钟以上，莲子绵软为止。

6、加入冰糖，煮到完全融化即可。