红油豆皮（懒人菜谱，好吃又简单的凉拌菜）

1、     用干豆皮的目的是偷懒，不想出门的时候扯两张出来一拌就是一个菜。配着粥或者就是一碗白米饭，就是一顿了。

2、    先用温水把豆皮干泡软，10分钟左右就泡好了，切成3cmX10cm左右大小继续用水泡着，锅里烧水，水开以后放1.5g盐，盐化开以后加入切好的豆皮，煮3分钟关火即可，煮好的豆皮用凉水冲一下，捞出备用。

3、  葱、芫须切细，蒜瓣剁蓉和油辣椒一起放到豆皮里面，加白糖，盐，花椒粉，酱油，醋，麻油，鸡精拌匀即可。

4、完成~~！因为豆皮是加盐煮过的，所以豆味被去得差不多了，只保留了淡淡的豆香，超好吃。