西米红豆椰汁牛奶冰

1、红豆洗干净放煲里，放8倍于红豆的水量，煮至水开，关火让其泡2个小时。 

2、泡完后直接打火，慢火煮大约40分钟

3、西米用凉水洗一下，加至正煮着的红豆中，煮约10-15分钟，煮的过程中要不停搅拌，以免西米粘锅。 

4、待西米熬成中间只剩一小白点透明状时加糖及椰子粉搅拌1分钟，后熄火盖上盖子焖至西米全部透明。 

5、舀半碗稠稠的红豆椰汁西米到碗里，根据个人喜好加入冻好的冰块（冰块是放了糖的，因为我担心无味的会冲淡糖水的味道）及水牛奶（我用无糖的，因为我觉得有糖的不及无糖的香），搅匀，就可以吃啦！