湘西 “ 外婆菜 ”

1、1准备材料。萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。

2、2·油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。

3、3·放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。·

4、4·倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

5、5·倒入萝卜干碎。翻炒均匀。·

6、6·再放入芽菜，翻炒均匀。·

7、7·最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。·