1、准备好需要的食材。
2、紫米和大米冲洗干净，加适量的清水浸泡5个小时以上。
3、米浸泡好后放入蒸锅内的纱布上，约蒸25分钟至熟。
4、鸡胸肉切小块，放姜片和生抽拌匀，腌制备用，胡萝卜和香菇切丁。
5、胡萝卜和香菇切丁。
6、开火，锅中倒入食用油，放入鸡肉末翻炒变色，加玉米油粒和胡萝卜翻炒片刻。
7、加蚝油和酱油翻炒均匀。接着倒入蒸熟的紫米大米拌匀。
8、饺子皮擀薄，略大些。
9、取一张擀好的饺子皮，放入馅料，捏出边缘褶子。用虎口捏紧，收好口
10、依次完成后入蒸锅，用喷壶喷适量的水在皮上，蒸好不会硬，中大火蒸15分钟即可。
11、成品图。
