1、食材都准备好；鸡胸肉一块、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、孜然、黑胡椒、烤肉料；
2、鸡胸肉解冻，从中间劈开，分成两块；
3、加入烤肉料、胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀；放入冰箱冷藏；
4、冰箱冷藏一晚上，中途取出翻面，抓匀；
5、鸡蛋液、面包糠、还有淀粉准备好；
6、取鸡排，依次放鸡蛋液里滚粘下，再放入淀粉里滚下，再在面包糠里粘满；
7、去一锅，放入油，烧成8分热，放入粘满面包糠的鸡排，中火，炸酥；中途要翻面，防止炸焦；
8、炸好后，取出，放在厨房纸里，吸去多余的油脂；
9、切好后，撒上孜然粉和胡椒粉，还有少许的番茄酱，就可以开吃了；
