如何制作红糖姜猪脚

1、沿骨缝把猪脚纵向剖开。

2、再分成几块。清理掉褶皱里的绒毛，用白醋清洗猪脚。

3、将一半的葱、姜、八角放入小锅中，倒入冷水和猪脚，大火烧开后，撇掉浮沫。

4、再把猪脚和调料捞出，一起倒入炒锅中，干煸一会儿。

5、炒锅中加入冷水，拍散的姜片，红糖、盐、黄酒、桂皮香叶、山楂干。

6、搅匀后大火煮沸。将猪脚和汤汁中的所有调料一起倒入电压力锅中，选择“蹄筋”的选项，启动。如果用高压锅，也是同样操作。大约五十分钟，完成后开盖取出，倒入铁锅中。