秘制亲子丼怎么做

1、洋葱切丝、香菇切丝、鸡腿剔骨保留鸡皮完整。

2、将鸡腿放入锅中煎制，鸡皮朝下，小火煎至两面金黄，将煎好的鸡肉切条备用。

3、碗中放入米酒、香菇水以及照烧汁，搅拌均匀。

4、碗中磕入3个鸡蛋，打散，备用。

5、锅中留底油，放入洋葱丝炒软，加入香菇丝，再放入鸡肉和调好的酱汁，大火烧开。

6、然后将蛋液铺满，根据喜好决定成熟度，最后撒上葱花点缀即可。