心心念念的酸辣牛肉汤米线

1、把米粉放在温水里，用软水浸泡。照片上的米粉已经泡了大约两个小时了

2、切牛排

3、锅中加入适量的水,料酒,姜片,花椒，把牛排放入锅中焯水后用冷水洗净

4、把洗过的牛排加入姜片，放入砂锅。烧开后用文火煮约2小时

5、牛肉汤煮2小时

6、把生菜,绿豆芽,香菜洗净，准备一个炒锅，加入油，等油温热了后加入干辣椒煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加入炖好的牛肉汤，加入米线，加盐酱油,香醋,秘制辣油（辣油教程之前有写过）调味，再加入配菜，煮开即可

7、完成