花甲米粉的做法

1、清水倒入盐，把花甲倒入水中，吐沙一个小时。

2、米粉寖泡发软，放好备用。

3、红萝卜切片，肉丸子切片，姜切丝，蒜末，辣椒和葱切成段。

4、开火，在锅中放入油，倒入姜蒜辣椒炒爆香。

5、倒入花甲，翻炒几下倒入酸笋一起炒。

6、放入耗油，盐，糖，生抽继续翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至花甲开壳。

7、倒入配菜，加入适量的清水烧开

8、放入米粉，焖煮五分钟。

9、出锅前撒上葱花，增加美味。