南瓜炒咸鸭蛋的做法

1、首先把南瓜洗净去皮。

2、把去皮的南瓜切成薄片。

3、把咸鸭蛋去皮洗净，用小勺捣碎。

4、锅里倒入一点油起火。

5、等待油烧至七层熟时，放入鸭蛋碎，煸炒一下。

6、放入南瓜片，继续翻炒，可以适量加一点清水，转小火闷上五分钟(放入适量清水是防止南瓜糊底)咸鸭蛋本身就已经够咸，所以尽量少放点盐。

7、最好炒好后直接盛出装盘即可。