如何做排骨炖山药

1、排骨冷水下过煮沸，加一小勺料酒和姜片，焯出血水后捞出清洗干净，放进炖锅里。

2、山药去皮洗净切成滚刀块，生姜切片，小葱打结，一起下锅。

3、大火煮开后转小火炖1个半小时，直至排骨软烂，出锅捞掉葱结，加入几粒枸杞即可。