1、第一步，把西兰花掰成小块，清洗干净。
2、第二步，锅中加适量清水，烧开后，加适量食盐，把西兰花焯水3-5分钟。
3、第三步，西兰花焯水后捞出来，沥干水分，用一个盘子把西兰花倒着摆放整齐，就像刚买回来的一样。
4、第四步，另外准备一个陶瓷盘，把装着西兰花盘子轻轻的倒扣在上面。
5、第五步，轻轻的拍打盘子底部几下，然后揭开，就是这样子的。
6、第六步，锅中加入适量的植物油，烧热后，把蒜泥倒入锅中炒香，加一些生抽，枸杞，在把淀粉勾芡水倒入锅中，加适量的食盐，烧开即可。
7、第七步，把调好的汁料浇在西兰花上面，一盘高颜值美味的凉拌西兰花就做好了，请客吃饭的时候，做上一道这样的凉菜，是不是很上档次啊。
