鱼香茄子的做法

1、把茄子洗净，去皮

2、把去皮的茄子切条

3、把瘦肉切末备用

4、青红尖椒切粒备用

5、把大蒜切成末

6、把切好的茄子条，撒盐腌制入味

7、再加入淀粉，搅拌均匀，把淀粉沾匀

8、把食用油加热到七成油温，下入茄子炸

9、炸至外酥里嫩捞出

10、锅留底油下入肉末

11、下入蒜末炒香

12、下入大厨四宝小石窖系列鱼香肉丝酱汁，翻炒均匀

13、倒入炸好的茄子，翻炒均匀

14、加入青红尖椒粒，翻炒均匀入味后，摆盘盛出即可