怎样做小炒牛肚

1、将蒜苗切段，红椒切片，牛肚切片备用；

2、 用油起锅，倒入蒜末、姜片和干辣椒爆香；

3、倒入牛肚，加入少许料酒炒香，倒入红椒、蒜苗，拌炒均匀；

4、然后加入辣椒酱、辣椒油拌炒匀；

5、 再加盐、味精、鸡粉调味，再加入少许水淀粉勾芡；

6、翻炒片刻至入味，装入盘中即成；