1、鸡腿，凉水泡半小时左右，去除血水，可以加点料酒姜片一起泡，去腥
2、期间准备好材料，姜片，蒜头，红糖，陈皮，大料（八角香叶桂皮）葱花
3、泡完血水，洗净沥干水分，用厨房纸擦干
4、起锅热油，放入鸡腿煎两面金黄
5、火候要控制好，不然很容易焦，差不多这样就够了
6、小火放入红糖姜蒜上色，翻炒它
7、大概就这样吧
8、这里换了个砂锅，把上色的鸡腿放进去 ➕大料（八角香叶桂皮陈皮）倒水差不多过鸡腿既可以，盐，蚝油，生抽都加进去，喜欢胡椒粉也可以加
9、中小火炖，开了后可以改小火慢慢炖，砂锅容易粘锅要注意⚠️，水太少可以加，然后要时不时翻动一下害怕粘锅糊底，炖大概半小时左右
10、最后出锅，排盘撒上葱花
